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LIBERO No 5 - 2015

LIBERO No 5 - 2015
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Eine sorgfältig zusammengestellte und elegante Cuvée, die das Swartland- Terroir exzellent zum... mehr
Produktinformationen "LIBERO No 5 - 2015"

Eine sorgfältig zusammengestellte und elegante Cuvée, die das Swartland- Terroir exzellent zum Ausdruck bringt. Köstlich frische Frucht-Aromen, abgerundet durch einen Hauch verschiedenster Gewürze und feinem Tannin sind ein Genuss selbst für verwöhnte Weinfreunde. Franz Beckenbauer ist stolz auf diesen Libero mit seiner Rückennummer.

Anbau, Ernte & Weinbereitung

Die auf Granit wachsenden Reben werden nur in Ausnahmefällen künstlich bewässert. Die Trauben stammen von 30 bis 45 Jahre alten Stöcken, die von Natur aus wenig Ertrag, aber beste Trauben erbringen. Die Trauben wurden früh morgens per Hand geerntet und bis zur Weiterverarbeitung am nächsten Morgen gekühlt. Ziel war ein Cuvée im Rhône-Stil. Beim Syrah wurde die Kohlensäuremaischung angewandt, um die Tannine weich und die Weine schneller zugänglich zu machen. Die Sorten-Partner Grenache und Carignan wurden teilweise entrappt und bei der Maischegärung durch Zugabe einiger weißer Sorten in kleinen Mengen ergänzt. Die Jungweine reiften elf Monate in 2000-Liter-Fuderfässern und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und wurden mit viel Fingerspitzengefühl zur Cuvée Libero No 5 assembliert.

 

Farbe: Kräftiges Rubinrot
Allergen: Sulfit
Bouquet: Süße Aromen von roten Beeren mit einem Hauch von gemahlenem weißem Pfeffer.
Geschmack: Reifes und feines Tanningerüst mit delikaten Johannisbeernoten und samtigen, langen Abgang.
Trauben: 77% Syrah, 12% Carignan, 7% Grenache, 3% Viognier, 1% Chenin Blanc
Alkoholgehalt: 13,5%
Restzuckergehalt: 1,8g/l
Säuregehalt: 5,4g/l
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