HEIMSPIEL CVS WHITE BLEND 2017

Ein köstlicher Wein zum täglichen Trinken. Ein frischer Wein mit einem Hauch von Quitte, Birne und
pikante Zitronen- und Limettenaromen. Ein volles Mundgefühl mit einem anhaltenden Nachgeschmack und
knackige Säure. Eine perfekte Mischung aus Swartland Chenin Blanc (C), Viognier(V) und
Sauvignon Blanc(S).

WEINBERG &  WEINBEREITUNG
Landwirtschaftlich genutztes Trockenland, daher nicht bewässert. Alle verwendeten Trauben stammen aus unseren Weinbergen. Die Chenin-Reben sind etwa 44 Jahre alte Buschreben. Der Viognier und der Sauvignon Blanc stehen ebenfalls auf unterschiedlich stark zersetztem Granit, aber auf gegenüberliegenden Hängen des Tals, so dass unterschiedliche Reifungsmuster zu beobachten sind und es im Keller mehr zum Spielen gibt. Es gibt kein spezifisches Rezept, das wir verwenden; jeder Weinbergsblock wird entsprechend seinen Stärken und Schwächen behandelt. Die Trauben werden frühmorgens von Hand in kleine 20 kg-Blöcke geerntet, die über Nacht gekühlt werden, bevor die Trauben von Hand sortiert werden. Jeder Bestandteil der Mischung wurde während des Weinherstellungsprozesses getrennt gehalten. Nachdem die Weine 7 Monate lang in alten französischen Eichenfässern, Holzfoudre, Edelstahl- und Betontanks gereift waren, wurde die endgültige Mischung hergestellt und in Flaschen abgefüllt.