LAMMERSHOEK´S MYSTERIES - DIE HARDE BLAAR

Das ganz besondere Geschmackserlebnis. Zunächst würzige Anklänge, die von Holunderblütennoten abgerundet werden.

Anbau, Ernte & Weinbereitung

Die wenig bekannte Sorte Hárslevelü, die eigentlich in Ungarn Zuhause ist, wird auf Lammershoek auf lediglich zwei Hektar angebaut, genießt aber viel Wertschätzung – obwohl die erzeugte Menge nur klein ist. Die Trauben für unseren Hárslevelü wurden am frühen Morgen von Hand geerntet und über Nacht gekühlt. Anschließend wurden die ganzen Trauben in einer traditionellen Korbpresse gekeltert. Ein Teil des Saftes wurde auf der Maische vergoren, um die Komplexität und Cremigkeit zu fördern. Der Wein wurde natürlich ohne Zusatz von Reinzuchthefen vergoren. Die Flaschenabfüllung erfolgte nach acht Monaten Reifezeit.

Abgabe im Karton à 6 Flaschen.