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Unser Winzer hat die besten Chenin Blanc, Viognier und Chardonnay aus unseren Weinbergen auf Lammershoek ausgewählt, um diesen eleganten, handgemachten Wein herzustellen.
Anbau, Ernte & Weinbereitung
Wir bewirtschaften Trockenland und setzen daher auf natürliche Bewässerung. Ausgewählt aus verschiedenen Taschen mit Trauben. Die Reben sind zwischen 15 und 52 Jahre alt und werden von Hand geerntet. früh am Morgen und die Trauben werden über Nacht gekühlt. Alle Rebsorten wurden von der Firma Im Keller separat behandelt und die Endmischung erst nach der 8. Monatlicher Alterungsprozess. Die Weine wurden vergoren und in verschiedenen Größen ausgebaut. Beton, Edelstahltanks und Eichenfässer. Durch die Kombination der frischen Früchte von Chenin Blanc, würzige Töne aus unserem Viognier und Struktur aus der Chardonnay ist es unser Bestreben, einen ausgewogenen und geschichteten Wein zu kreieren.
Farbe:
goldene Weizenfarbe
Bouquet:
Weißer Pfirsich, Zitronen- und Limettenschale, untermalt mit blumigen Noten
Geschmack:
Elegant und zugleich reich an herber Pfirsichfrucht, Quitte und Granny Smith Apfel mit mineralischem Unterbau und einer leicht würzigen Note.
Trauben:
60% Chenin Blanc, 22% Viognier, 18% Chardonnay
Alkoholgehalt:
12%
Restzuckergehalt:
1,2g/l
Säuregehalt:
5,6g/l
PH:
3,41
Weiterführende Links zu "Lammershoek's Mysteries White"
