THE INNOCENT - PINOTAGE 2019

Ein köstlicher Wein für den täglichen Genuss. Satte, rubinrote Farbe mit feinen Akzenten von Kirschen, Pflaumen und einer leicht würzigen Note in der Nase. Im Mund schwarze Früchte, kompakt, dazu eine elegante, angenehme Tanninstruktur und lang anhaltender Abgang.

Anbau, Ernte & Weinbereitung

Anbau in Trockenfeldbau-Weise, keine zusätzliche künstliche Bewässerung. Der Lammershoek-Pinotage wird auf zwei unserer Weinberge angebaut; die Buschweinreben dort sind zwischen 15 und 42 Jahren alt. Frucht dominiert im Geschmack und Bouquet. Die Säure ist zwar moderat, wirkt aber knackig und steht in schöner Harmonie zur Frucht. im Glas bleibt der sanft mineralische Wein auch nach dem letzten Schluck noch lang präsent. Die Trauben für den Innocent wurden am frühen Morgen von Hand in kleine 15-Kilo-Steigen gelesen. Am Selektionstisch wurden unreife Beeren aussortiert. Die Früchte wurden sowohl als ganze Traube als auch entrappt in große offene Tanks gegeben und zur Gärung gebracht. Noch vor Ende der Maischegärung wurde gekeltert und der Gärprozess in geschlossenen Betontanks abgeschlossen. Nach zehn Monaten wurde der Wein abgefüllt.

Abgabe im Karton à 6 Flaschen.