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THE INNOCENT - RED BLEND 2015

THE INNOCENT - RED BLEND 2015
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Ein ausgewogener und eleganter Cuvée, die den Charakter des Swartland-Terroirs voll zum... mehr
Produktinformationen "THE INNOCENT - RED BLEND 2015"

Ein ausgewogener und eleganter Cuvée, die den Charakter des Swartland-Terroirs voll zum Ausdruck bringt. In der Nase exquisite Aromen frischer Früchte, abgerundet mit leicht würzigen Noten. Schöne Fülle im Geschmack, mit sanfter Cremigkeit.

Anbau, Ernte & Weinbereitung

Anbau auf trockenen Granit-Untergrund, der nicht bewässert wird. Die Trauben wurden separat im Keller verarbeitet und dann für die endgültige Cuvée aus verschiedenen Behältnissen zusammengeführt. Um zu verhindern, dass über- bzw. unreife Trauben oder Blätter in die Gärtanks gelangen, wurde zunächst eine grobe Auslese vorgenommen. Anschließend wurden die Trauben zwei bis drei Wochen in verschiedenen Behältern (Holz, Beton) vergoren. Je nach Sorte wurden bis zu 60% an ganzen Trauben verarbeitet. Die sonstigen Weinbeeren wurden entrappt und leicht gequetscht, bevor sie in den Gärbottich gelangten. Die Jungweine wurden zur Reifung in Betontanks und großen Holzfässern gelagert. Nach elf Monaten Reifung wurden sie cuvéetiert und abgefüllt. Auf neues Eichenholz wurde bei der Vinikation verzichtet.

 

Abgabe im Karton à 6 Flaschen.

 

Farbe: Leuchtendes Rubinrot
Allergen: Sulfit
Bouquet: Dunkle Früchte, Gewürzaromen mit einem Hauch von Kakao.
Geschmack: Zunächst stellt sich ein samtigrundes Geschmackserlebnis ein, untermalt mit Noten vom reifen Tannin. Stattliche Länge im Abgang.
Trauben: 53% Syrah, 21% Pinotage, 13% Zinfandel, 7% Mourvedre, 4% Carignan, 1% Grenache, 1% Chenin Blanc
Alkoholgehalt: 13,5%
Restzuckergehalt: 1,8g/l
Säuregehalt: 5,2g/l
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