THE INNOCENT - ROSE 2020

Ein eleganter Wein mit Noten von Türkischem Honig und Beerenfrüchten Am Gaumen fruchtig mit gut eingebetteter Säurestruktur. Vollmundiger Wein mit anhaltendem Abgang

Anbau,Ernte und Weinbereitung

Anbau auf trockenen Granit-Untergrund, der nicht bewässert wird. Ein Wein im Provece - Stil aus Syrah, Mourvedre und Grenache. Die Busch-Wein-Reben sind 15-51 Jahre alt. Die Trauben wurden bei Tagesanbruch in verschiedensten Lagen geerntet. Nach der Lese und der darauf folgenden nächtlichen Kühlung wurden die Trauben entrappt, gepresst und gekeltert. Der Most wurde dabei für zwei bis fünf Stunden auf der Maische belassen, damit sich die herrlich helle Farbe entfalten konnte.